鮮辣杏鮑菇炒肉片

鮮辣杏鮑菇炒肉片是一道簡單的家常菜，所用材料為杏鮑菇4個左右、紅尖椒、青尖椒各3根（細的那種）、豬肉。

基本介紹

• 中文名：鮮辣杏鮑菇炒肉片
• 主要原料：杏鮑菇，紅尖椒，青尖椒，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

原料

杏鮑菇4個左右、紅尖椒、青尖椒各3根（細的那種）、豬肉適量、蔥姜、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、老抽少許提色、鹽少許、雞精1茶匙、糖1/2茶匙。

做法

1、豬肉切成片備用；

2、青紅尖椒斜刀切段；

3、杏鮑菇斜刀切成片；

4、鍋中放適量油燒熱，先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟；

5、另起鍋，放入蔥姜爆香後下入肉片炒至變色；

6、將煎過的杏鮑菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，鹽，雞精，糖繼續炒均勻；

7、出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出鍋。