土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
基本介紹
- 中文名：鮮辣排骨燉土豆
- 主要原料：土豆
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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主料
200g排骨
200g土豆
配料
適量油
適量鹽
3勺海鮮醬
2勺糖
2勺蒜蓉辣椒醬
適量水
5根香蔥
營養分析
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1 將土豆切成大小相同的塊狀。
2 將排骨切成大小相同的塊狀。
3 在碗裡加入3勺海鮮醬，兩勺辣椒醬，兩勺糖，一勺鹽，三勺水，調成鮮辣醬。
4 將香蔥洗淨，打個結。
5 鍋內放入油，燒熱。
6 下入蔥爆香。
7 將排骨倒入鍋中翻炒
8 將排骨表面炒成白色。
9 將香蔥取出，並加入碗裡的鮮辣醬翻炒均勻
10 在鍋里加入土豆，並加入適量的醬油和水，加熱至沸騰。
11 將土豆和排骨連同湯汁一起倒入一個較小的鍋內，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘左右。
12 二十分鐘後，打開鍋蓋，大火收汁。
