鮮蝦香芒盞

鮮蝦香芒盞是一道菜品，主料是西芹、胡蘿，蒜蓉。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦香芒盞
• 大芒果：1個
• 炸腰果仁：30克
• 鮮蝦仁：80克

製作材料

西芹、胡蘿h各30克，蒜蓉、薑末各少許，油、料酒、上湯、水澱粉、味素各適量。

製作過程

1.將芒果切開兩半，起肉切粒（注意要保持芒果完整成盞形）．西芹、胡蘿蔔均切成丁。

2.燒鍋下油至六成熟，把鮮蝦仁放入泡油至熟，接著將胡蘿蔔丁一起放入，略泡油即可一起撈出。

3.另起鍋，下薑末、蒜蓉爆香，放入胡蘿蔔丁、西芹丁、蝦仁、料酒，放調味料調味，水溶粉勾芡，下炸腰果仁、芒果丁炒勻即可。

功效與作用

鮮蝦香芒盞含蛋白質、脂肪、卵磷脂及維生素A、維生素B、維生素Bz等成分，其味甘、性涼，有補腎壯陽之功效。