鮮蝦什錦燜飯組成蝦仁（紅） 100.0g香大米 120.0g芹菜莖 60.0g精鹽 3.0g金龍魚食用調和油8.0g剁辣椒 20.0g胡椒粉 2.0g番茄 120.0g飲用水 200.0g薤白 5.0g細香蔥 2.0g
基本介紹
- 中文名：鮮蝦什錦燜飯
- 主要食材：蝦仁（紅）
- 調料：胡椒粉、精鹽
- 輔料：芹菜莖
原料列表,詳細介紹,
原料列表
蝦仁（紅） 100.0g香大米 120.0g芹菜莖 60.0g精鹽 3.0g金龍魚食用調和油8.0g剁辣椒 20.0g胡椒粉 2.0g番茄 120.0g飲用水 200.0g薤白 5.0g細香蔥 2.0g
詳細介紹
蝦仁用沸水煮熟撈起 放置一邊待用剁椒 蒜瓣 蔥花 芹菜莖切碎 入鍋放少許油 胡椒粉 煸炒 關火燜6分鐘至菜熟軟將大米 鹽 西紅柿切塊 一同放置鍋中 加入適量水（剛好沒過大米） 轉至微火燜12到15分鐘再倒入熟蝦仁及煸炒過的蔬菜 翻炒均勻後 繼續燜3分鐘出鍋鍋底會有一層香脆不油膩的鍋巴 本人很是喜歡口味鮮 香 綿 微辣（取決於辣椒品種）
