鮮菇什錦煎餅

鮮菇什錦煎餅是一種食品，主要製作材料有：中筋麵粉 110公克 在來米粉 40公克 水 150㏄ 配料：秀珍菇 50公克 柳松菇 30公克 鴻喜菇 30公克 鮮香菇 30公克 金針菇 30公克 紅蘿蔔 20公克 蘆筍 30公克 芹菜 10公克

基本介紹

• 中文名：鮮菇什錦煎餅
• 主要原料：中筋麵粉，米粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

材料

麵糊：中筋麵粉 110公克 在來米粉 40公克 水 150㏄ 配料：秀珍菇 50公克 柳松菇 30公克 鴻喜菇 30公克 鮮香菇 30公克 金針菇 30公克 紅蘿蔔 20公克 蘆筍 30公克 芹菜 10公克

調料

鹽 1/4小匙 香菇精 1/4小匙 胡椒粉 少許 香油 少許

做法

1.所有配料洗淨，切小塊、小片或切絲，備用。

2.中筋麵粉、在來米粉過篩，加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，備用。

3.於作法2的麵糊中，加入所有調味料及作法1所有配料拌勻，即為什錦鮮菇麵糊，備用。

4.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的什錦鮮菇麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。