鮮肉小籠包

鮮肉小籠包是江南地區特色傳統名小吃，以豬肉，麵粉等製成。

基本介紹

• 中文名：鮮肉小籠包
• 主要食材：麵粉、豬肉
• 口味：鹹鮮

基本簡介

名稱：鮮肉小籠包

製作難度：簡單

所需時間：一小時

主要工藝：蒸

主要食材：豬肉類

食材明細

原料：豬肉 半斤

白菜 四片

麵粉 兩碗

酵母粉 半茶匙

純牛奶 一袋

配料：蔥末薑末 各半湯匙

鹽雞精 各一茶匙

胡椒粉 兩茶匙

生抽老抽料酒 各一湯匙

食用油蚝油 各半湯匙

製作方法

1、牛奶煮稍微有點點溫度即可，融化酵母。

2、加麵粉揉成麵團，要硬一些才好。

3、發酵到兩倍大，判斷方法，扒開看看是不是像絲瓜絡一樣，有很多小孔。

4、一湯匙麵粉，和三分之一湯匙泡打粉，混合撒在案板上。

5、把發酵好的麵粉揉透，使勁揉吧，越揉越好吃喔。

6、豬肉餡和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。

7、加入所有配料攪拌均勻，使勁攪拌，多攪一會。

8、包成包子生坯，靜置半小時到一小時。

9、冷水上鍋，大火燒開，轉中火，蒸20分鐘即可。