知味小籠包

知味小籠包，浙江小吃 杭州知味觀的風味特色小吃。

基本介紹

• 中文名：知味小籠包
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 特點：汁多香鮮，皮薄滑韌

做法

烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸製而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。

特色

這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。