鮮筍炒蟹腿肉

鮮筍炒蟹腿肉是一道簡單的家常菜，所用材料為蟹腿肉120公克，蘆筍200公克，黃甜椒50公克，蒜頭2顆，紅辣椒1根，夏威夷果80公克，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，醬油1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙。

基本介紹

• 中文名：鮮筍炒蟹腿肉
• 簡介：熱量：856
• 材料：蟹腿肉120公克
• 做法：蘆筍切段；黃甜椒切片

簡介

熱量：856 鈉含量：1697毫克 主要營養素：維生素C、鎂、葉酸、維生素E、鋅

材料

蟹腿肉120公克，蘆筍200公克，黃甜椒50公克，蒜頭2顆，紅辣椒1根，夏威夷果80公克，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，醬油1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙

做法

1.蘆筍切段；黃甜椒切片；蒜頭和辣椒切片備用。

2.煮一鍋水，將蘆筍氽燙至八分熟後，撈起沖冷水瀝乾備用。續於滾水中，加入1/2茶匙米酒（調味料份量外），放入蟹腿肉燙熟撈起沖冷水瀝乾備用。

3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片。

4.將調味料下鍋煮滾後，放入黃甜椒片、蘆筍、蟹腿拌炒，起鍋前加入夏威夷果拌勻即可。