鮮椒大蝦

鮮椒大蝦是一道由活基圍蝦、鮮紅椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮椒大蝦
• 主要原料：活基圍蝦250克，鮮紅椒100克，鮮青椒20克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

活基圍蝦250克，鮮紅椒100克，鮮青椒20克。調料鹽8克，白糖6克，雞精5克，味素3克，鮮湯600克，姜10克，蔥10 克，料酒10克。

做法

1、鮮蝦從尾部抽去沙線，鮮紅椒一半用攪拌機加水打成汁，其餘紅椒、青椒切成0.5厘米長的段待用。

2、鮮紅椒汁、青紅椒段、鮮湯、鹽、白糖、雞精、味素對成鮮椒汁。

3、鍋中加水煮沸後，入姜、蔥、料酒煮2分鐘後，下入鮮蝦煮約1分鐘，起鍋撈入鮮椒味汁中即成。