鮮族大醬湯

鮮族大醬湯是一種食品，用鮮族大醬3大勺、牛裡脊120克、香菇3朵、淘米水1大碗、土豆1個、西葫蘆1小根、金針菇適量、豆腐大半塊、韓式辣椒醬1大勺、牛肉粉適量、粗辣椒粉適量、尖椒1個、大蔥大半顆。製成的。

基本介紹

• 中文名：鮮族大醬湯
• 主要原料：醬油1小勺、蔥碎適量
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

醃肉料

醬油1小勺、蔥碎適量、薑末一點兒、香油1小勺、胡椒粉一點兒。

做法

1、準備好材料；

2、土豆、西葫蘆、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗絲；

3、牛肉切薄片；

4、切好的牛肉用醃肉料A醃8分鐘左右；

5、大米洗一遍後，再次加入清水，用手輕搓大米，得到淘米水；

6、把大醬加入淘米水中，調勻；

7、鍋里加一點點油燒熱，放入醃好的牛肉迅速翻炒（不粘鍋就好，一點點油）；

8、略變色後加入香菇炒香；

9、倒入大醬水；

10、煮開，直到大醬香氣出來；

11、加入土豆片煮5分鐘；

12、加入西葫蘆略煮；

13、放金針菇；

14、放豆腐煮開；

15、舀入一勺韓國辣椒醬，攪勻；

16、加一些牛肉粉提鮮；

17、加適量的粗辣椒粉；

18、最後放入尖椒和蔥花。