鮮巴西蘑菇雞是一道以巴西蘑菇、土雞為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：鮮巴西蘑菇雞主料：巴西蘑菇土雞配料：蛤蜊山藥當歸紅棗枸杞調料：鹽雞粉 材料,做法, 材料巴西蘑菇150克，，土雞1隻(約2斤半)，蛤蜊150克，，山藥150克，，當歸2片，紅棗6粒，枸杞1小撮調味料：鹽1/4大匙，雞粉1小匙做法1.將當歸、紅棗和枸杞洗淨；蛤蜊洗淨後泡入水中吐沙；山藥去皮並洗淨後切塊；巴西蘑菇洗淨後，將較大朵的對切備用2.土雞洗乾淨後，放入滾水中氽燙，再起鍋備用3.取一個燉盅，放入土雞、蛤蜊、紅棗、枸杞、當歸、山藥、巴西蘑菇、雞粉、鹽和1200cc的水，再蓋上保鮮膜後，移入蒸鍋中以大火蒸煮至湯滾，再轉小火繼續蒸煮2個半小時即可完成
