鮮奶燉雞蛋

鮮奶用開水浸暖，加入白糖攔勻至溶化，將雞蛋打散入碗內拌勻，注入鮮奶輕輕攪勻，將蛋放在沸水中隔水蒸或者燉，大火8分鐘後即可取出

做法簡單，營養價值高

基本介紹

• 中文名：鮮奶燉雞蛋
• 主要食材：鮮奶，鮮雞蛋
• 分類：甜品
• 口味：味甜
• 調料：白糖

所需食材

鮮奶300克、鮮雞蛋2隻、白糖3湯匙。

製作方法

鮮奶用開水浸暖，加入白糖攔勻至溶化，將雞蛋打散入碗內拌勻，注入鮮奶輕輕攪勻，

將蛋放在沸水中隔水蒸或者燉，大火8分鐘後即可取出

食用須知

【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以雞蛋與圓面積相等不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

【胺基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸。

【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。