鮪魚西葫蘆餅

基本介紹

• 中文名：鮪魚西葫蘆餅
• 主要食材：油浸鮪魚，西葫蘆
• 分類：快手菜，低脂，餅

用料

材料	用量
油浸鮪魚	1罐，185g
西葫蘆	中型，1個
洋蔥	小半個
雞蛋	1個
麵包糠	1小碗
鹽	適量
胡椒	適量
食用油	適量

做法

1. 西葫蘆磨碎
2. 洋蔥切碎
3. 將洋蔥和西葫蘆碎裝碗，放少許鹽，靜置10分鐘，稍後會出水
4. 瀝掉鮪魚罐頭裡的油，剁碎備用
5. 將洋蔥和西葫蘆碎碗裡的汁水瀝乾，並用手使勁擠壓以逼出更多的水分
6. 將魚肉和西葫洋蔥碎混合，並加適量鹽和胡椒調味
7. 雞蛋打散，加少許鹽和黑胡椒
8. 將蛋液倒入6中
9. 準備一小碗麵包糠
10. 將麵包糠倒入魚肉西葫蘆洋蔥混合物，並攪拌均勻
11. 鍋里倒入少許油，中小火加熱後放入肉餅，兩面煎黃即可起鍋