鮪魚料理

基本介紹

• 中文名：鮪魚料理
• 主要食材：鮪魚，黑芝麻
• 分類：鮪魚

用料

材料	用量
鮪魚	250g
黑芝麻	20g
白芝麻	20g
黃瓜	3根
香菜	少許
姜	一小塊
蒜	5、6瓣
甜辣醬	適量
麻油	少許
芥末	少許
海鹽	少許

做法

1. 黃瓜去皮，切成大概8cm左右的段，擦成細絲（不用瓜心喔！）
2. 姜、香菜、蒜都切成末，最好切的碎一些，這樣吃起來不會感覺到姜和蒜的辣味！
3. 在事先準備好的黃瓜絲里加入適量的薑末、香菜末、蒜末、在淋入少許麻油、加入甜辣醬調味！這個可以根據自己的口味來把握！
4. 將鮪魚在黑白芝麻里打個滾，讓鮪魚身上粘滿芝麻！
5. 將粘滿芝麻的鮪魚放在平底鍋里煎炸一下，家用的花生油就可以！肉不用全部煎熟，大概看到表面變色，芝麻煎出香味就可以！
6. 將煎好的鮪魚切成1cm左右的片，魚肉很鬆懈，用力就會散了，這是考驗你耐力的時刻！
7. 將拌好的黃瓜盛盤，在放入切好的鮪魚片，放適當的芥末，最後在淋一點點海鹽！（我用的是玫瑰味道的海鹽，味道一級棒）