鮠

鮠,魚名。亦稱“江團”、“白吉” [Leiocassis longirostris],也叫回魚。魚綱(鮠科)。體延長,前部平扁,後部側扁,長達1米左右,淺灰色。吻圓突,口腹位,具須4對。眼小,體無鱗。

基本介紹

  • 中文名:鮠
  • 外文名:Longsnout catfish
  • :鯰形目
  • 分布中國東部
基本簡介,分布範圍,古籍解釋,生活習性,生態特徵,養殖技術,繁殖習性,

基本簡介

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簡介 長吻鮠(Leiocassis longirostris)屬鯰形目,鱨科,鮠屬。俗稱:鮰魚,江團,肥沱,肥王魚,灰江團魚。
英文名:Longsnout catfish。
鮰魚鮰魚

分布範圍

長吻鮠分布於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部,以長江水系為主。分布區域 40°N以北的淺水水域,包括西歐的法國、英國東部、挪威西部、蘇聯的西伯利亞、美國的阿拉斯加和加拿大等國。中國的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河均有分布.

古籍解釋

康熙字典
《廣韻》五灰切《集韻》吾回切,音嵬。魚名。似鮎。《類篇》鯷之小者。《本草圖經》鮧魚口小背黃腹白,名鮠。《正字通》鮠似鮎而大,白色,背有肉鬐,秦人呼為獺魚。

生活習性

一般生活於江河的底層,覓食時也在水體的中、下層活動;冬季多在幹流深水處多礫石的夾縫中越冬。長吻鮠肉食性魚類,主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達到性成熟的最小年齡為3齡,一般為4-5齡。成魚每年3-4月開始成熟,便上溯至礫石底的河水急流處產卵。產卵期為4-6月,8月左右下退。懷卵量1-10萬粒以上不等。長江的產卵場較集中於中游的荊江河曲以及上游的沱江等江段。
長吻鮠的生長速度較快,為同類魚中體型最大的一種,最大個體可達15公斤,常見者多為2-4公斤。在長江流域的漁獲物中所占比重較大,而中下游顯著多於上游地區。鮰魚為大型的經濟魚類,其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚,乾制後為名貴的魚肚。湖北省石首市所產的“筆架魚肚”素享盛名。它膠層厚,味純正,色半透明,製作工藝獨特,乾製品的外形和鑲嵌在鰾內的一個美麗的自然圖案,對著光源照看,與屹立在石首市城裡的筆架山酷似,由此得名“筆架魚肚”,並有“此物唯獨石首有,走遍天下無二家”之說,實屬食中之珍。早在明初就作為珍品獻給明太祖朱元璋,從此一直被列為貢品。著名唐代詩人杜甫、宋代詩人蘇軾和現代詩人碧野都為之作詩著文大加讚譽。但是,長江中長吻鮠資源近年日趨下降,產量銳減。為了保護和開發這一名貴魚類,中國科學院水生生物研究院與石首市特種水產品研究所協作攻關,已於1987年在人工繁殖與養殖技術方面取得了突破性的進展。鮠魚背鰭刺和胸鰭刺有毒腺,為淡水刺毒魚中毒性較強者,被刺後立即發生劇痛、灼熱,傷口被穿刺撕裂、出血、局部腫脹,個別會引起發燒,患處疼痛帶癢,半小時至1小時後方止。被刺事故多發生於捕捉時,須小心在意。
長吻鮠長吻鮠

生態特徵

長吻鮠體色灰白,各鰭灰黑,吻錐形,向前突出,眼小,有四對須。屬肉食性底層魚類,喜夜晚捕食。生存溫度0℃-38℃,最適生長水溫24℃-28℃,20℃以下攝食減少、生長放慢;耐低氧與家魚相近;性成熟期為3齡,雄魚比雌魚個體大,每年4-6月產卵。當年繁殖的魚苗年底可長至100-150克,次年可養至500克的上市規格,3齡魚的體重達1公斤。
長吻鮠長吻鮠

養殖技術

放養池塘淤泥少,單口面積4-6畝、水深1.5米以上,水質清新,塘中放養一些水浮蓮等水生植物,以適合長吻鮠喜暗避光的特點。主養每畝投放5厘米以上規格的魚種1000尾,並適當搭配一些鰱、鱅,以控制水質。魚种放養前用3%濃度的鹽水或5ppm高錳酸鉀溶液浸洗10-15分鐘,進行魚體消毒。飼料投餵開始以蚯蚓鰻魚飼料為主,逐漸馴餵其它飼料,當長至8-10厘米以上改投含蛋白質30%左右的配合飼料或花生麩豆餅等,日投餵量夏秋為魚體重的5%-7%、冬春為魚體重的1%-4%。做好水質管理,一般每星期更換三分之一的新鮮水,保持水質清爽,水色透明度35厘米左右,ph值在7.2-7.5,溶氧3-6毫克/升;每月每畝施放生石灰10公斤,起調節水質和防病作用。長吻鮠作為搭養品種時,可同鰻魚、鱖魚、加州鱸等混養,每畝放種200尾,但不宜與鯰魚羅非魚白鯧、鯉、鯽等同是底層魚混養,避免搶食飼料。
長吻鮠苗種長吻鮠苗種
長吻鮠的養殖疾病較多,其中危害較大的是小瓜蟲病,尤其是種苗階段引起大批死亡,在發病前期用甲醛20-40ppm藥浴魚種有較好的效果。

繁殖習性

通常為300-500毫米,前4年生長快,後4年即減緩。壽命較長。已知的最高年齡為22齡,性成熟較遲,最小成熟年齡3齡。產卵期為12月至翌年1月,產卵時水溫2℃左右。產卵時選擇在冰下1-3米的沙質或砂礫質的河灘進行,棲息於湖泊的江鱈也洄游到河道中產卵。產卵時,雄魚首先達到產卵場,經3-4天雌魚才來,雄魚多轉圈追逐雌魚,轉圈後雌雄魚分別顫動身體產卵排精,產卵活動多在夜間進行。懷卵量隨魚體的大小相差懸殊,體長340毫米懷卵量5.7萬粒,體長870毫米懷300萬粒,仔魚的孵化期長,約60天,初孵仔體長3.8-4.3毫米。兇猛肉食性魚類,且是夜食者。體長50毫米的幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食。成魚完全以魚為食。幾乎無選擇性,在食物缺乏時相互殘食。

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