基本介紹 中文名：鮑魚為伍主要食材：鮑魚配料：油、鹽、糖工藝：炒 材料,做法, 材料手指頭大的鮑魚12隻，番茄450克，薑片2塊，薏米15克，油、鹽、糖適量。做法1、將鮑魚剝殼，剔除腸肚（一般水產檔都包做），洗淨，儘量去除鮑魚裙邊的黑膜，瀝乾水備用。2、將薏米洗淨煮熟備用，我是在煮飯時順便蒸熟的。3、番茄洗淨切成塊狀，下薑片至油鑊中爆香，再下番茄翻炒一會，加入少量的開水，將番茄煮至稍軟身，加入鮑魚和薏米再煮4分鐘左右，視鮑魚大小而定，下適量的鹽和糖攪勻，即可上碟。
