鮑汁燉豬腳

豬腳燉得很軟爛，醬汁很濃很入味，十是一道豬腳經典菜。

基本介紹

• 中文名：鮑汁燉豬腳
• 主要食材：鮑汁，豬腳
• 分類：中餐
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燉

材料

豬腳2隻，蔥2條，姜1小塊，鮑魚汁半瓶，老抽少許，料酒10ML

做法

1.1.豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，沖乾淨血水，瀝乾水分；

2.2.鍋里重新加水，放入蔥，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉麵，大火煮開後，轉中小火煮45分鐘左右,把蔥，姜撈出，不要；

3.3.將做法2.的湯汁倒出來，只留下一半，然後加入半瓶鮑魚汁，老抽和料酒，大火煮開後，轉小火煮20分鐘至豬腳入味，即可。