魷魚須炒鹹菜

基本介紹

• 中文名：魷魚須炒鹹菜
• 主要食材：魷魚須，鹹菜筍絲
• 分類：炒

用料

材料

魷魚須

鹹菜筍絲

生薑

蒜

花椒粒

做法

1. 魷魚須切小段，洗淨；
2. 一鍋水加入薑片蔥段和料酒，一點鹽燒開，加入洗淨的魷魚須炒一下盛出，
3. 用冷水激一下，瀝乾水備用；
4. 生薑切絲，大蒜切片，花椒若干備用；
5. 鍋燒熱後倒油，倒入薑絲蒜片和花椒粒爆香；
6. 倒入魷魚須大火爆炒
7. 到魷魚須縮起；
8. 烹入料酒燒開；
9. 加入鹹菜筍絲（一包半），加入大半勺糖，炒勻，三分鐘左右出鍋。
10. 成品