魯式炸溜肉條是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、外焦里嫩、色澤淡雅、下酒下飯的特點。
魯式炸溜肉條的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。
基本介紹
- 中文名：魯式炸溜肉條
- 主要食材：豬肉
- 輔料：黃瓜、蔥、姜
- 調料：鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油
製作步驟
1、豬肉洗淨後切條。
2、肉條用料酒、鹽、水澱粉掛糊備用。
3、黃瓜切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入肉條炸至金黃色撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入黃瓜煸炒幾下後烹料酒、加鹽、味素、糖調味。
7、加水後勾芡，芡汁明亮後入肉條快速翻勻出鍋即成。
提示：
1、肉條切1厘米粗細為佳。
2、步驟7動作要快，否則影響成品的口感。
