魚鰓腰片湯

魚鰓腰片湯是一道由豬腰和筍片為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：魚鰓腰片湯
• 主要食材：豬腰，筍片
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

原料

豬腰2個，筍片50克，木耳少許

調料

料酒、蔥、姜、鹽、味素、胡椒粉各適量

製作方法

1.將豬腰撕去外膜，從中間剖開，批去腰臊，剞魚鰓花刀；筍片和木耳洗淨。

2.鍋中放水，蔥、姜、料酒燒開，將腰片入鍋氽熟，撈出置湯碗中；湯中浮沫撇清，下筍片木耳，燒開，加鹽，味素，胡椒粉調味，倒入湯碗中即成。

食用須知

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。