魚香豆腐盒是以豆腐、肉末等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：魚香豆腐盒
- 主要食材：豆腐
- 口味：微辣
主料,調料,廚具,做法：,
主料
- 一塊(適量)
- 適量(適量)
調料
- 食鹽（肉餡調料）(1/4茶勺)
- 玉米澱粉（肉餡調料）(少許)
- 紅椒末（魚香汁調料）(少許)
- 郫縣豆瓣辣醬（魚香汁調料）(1/4勺)
- 泡椒（魚香汁調料）(少許)
- 香蔥（魚香汁調料）(1根)
- 生薑（魚香汁調料）(1片)
- 蒜瓣（魚香汁調料）(1個)
- 料酒（魚香汁調料）(1/4勺)
- 生抽（魚香汁調料）(1/4湯勺)
- 白糖（魚香汁調料）(1/4湯勺)
- 醋（魚香汁調料）(1/4湯勺)
- 水澱粉（魚香汁調料）(少許)
廚具
- 電磁爐、炒鍋
做法：
準備好原料。
肉末里加入蔥白末、薑末以及少許玉米澱粉，調入少許鹽。
分次加入少許清水，攪拌均勻後加入蔥綠攪拌均勻。
把豆腐一分為四。
用勺子挖去四小塊豆腐的中心。
填入肉末，抹平。
不粘鍋加入少許油燒熱，下入豆腐塊。
煎至底部金黃以後，翻面煎至金黃。
在煎豆腐的過程中，備好魚香汁
