魚香蛋包

魚香蛋包是以雞蛋、黑魚肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：魚香蛋包
• 分類：清蒸，魚香
• 主要食材：雞蛋，黑魚肉

用料

材料

雞蛋

黑魚肉

香菇

酒

鹽

澱粉

薑片

蔥段

糖

雞精

香油

胡椒粉

做法

1. 將黑魚肉切丁，用酒，鹽，澱粉拌勻，香菇切丁

2. 將雞蛋打勻，做成蛋皮

3. 蘆筍熱水中焯開，排鋪一起做成小舟樣

4. 熱油鍋，將香菇煸香。倒入魚肉丁，薑片，蔥段，少點鹽和糖，雞精一起翻炒片刻

5. 將炒好的原料，放在蛋皮上包好，放鍋里蒸10分鐘左右

6. 澆上用鹽，香油，胡椒粉勾的薄芡就OK了