魚醬意面

基本介紹

• 中文名：魚醬意面
• 主要食材：洋蔥，魚肉
• 分類：面

用料

材料

洋蔥

魚肉

義大利香料

義大利寬面 tagliatelle

橄欖

大蒜

做法

1. 魚肉洗淨，去掉魚鰭等碎魚刺。洋蔥切成細條

2. 鍋里放橄欖油，燒熱，下洋蔥，炒約三分鐘

3. 下魚肉，大蒜，略翻炒，等魚肉與魚骨脫開，把主魚骨取出來

4. 放鹽，義大利香料，若干水，燒開後，小火燉煮

5. 此時，燒一鍋開水，煮寬面

6. 魚醬煮約15分鐘後，放入橄欖，一點義大利醋，約煮一下之後，關火放涼

7. 想要細膩的魚醬，可以用料理機打碎成泥狀。不打也可以的。拌入意大利麵，搞定