基本介紹
- 中文名：煎鮭魚青醬意大利麵
- 主要食材：細面Capellini，新鮮鮭魚
- 分類：西式，面，香煎，煎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
細面Capellini | 1小把 |
新鮮鮭魚 | 1塊 |
青醬 | |
帕馬森乾酪（Parmigiano-Reggiano） | 1塊備用 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 起一鍋水，水開後撒鹽，然後放下意面，煮約3-4分鐘 |
2. 另起一隻平底鍋，中火熱鍋 |
3. 鮭魚撒少許鹽，淋上一點橄欖油，抹勻，下鍋煎，一面約2分鐘，兩面煎完後出鍋靜置 |
4. 意面煮好後，放入缽內，加入青醬迅速拌勻（此時如果嫌太乾可以加少許煮麵的水，因為是鹹水啦，所以不會沖淡味道） |
5. 然後磨入新鮮的帕馬森乾酪（如果實在沒有新鮮的就用乾酪粉，但是強烈推薦用新鮮的，香氣和味道完全不是一個等級） |
6. 最後的最後嘛，就是把鮭魚壓碎和意面混在一起開吃 |
