魚膠,魚鰾膠黏劑,
魚膠
魚膠是由魚皮提取，也是一種骨膠朊蛋白質，與骨膠很相似。魚膠為液態，並且分子末端有羧基、氨基和羥基，極易溶於水，使用很方便。魚膠不需配製，可直接使用，為改善脆性，可加入甘油或乙二醇等增塑。加入硫酸鋁、硫酸鎂、甲醛等可提高魚膠的耐水性。
魚膠膠黏劑製備方法
(1)配方組成魚膠膠黏劑中，加入甘油、乙二醇可以增塑；加入硫酸鋁、硫酸鎂、鉻礬、酸性鉻酸鹽、甲醛、戊二醛及乙二醛等可以提高耐水性；加入香料和殺菌劑可以防止變質。
(2)製備方法製備魚膠膠黏劑時將凍膠狀魚膠加水並在40～50℃(也可室溫，但時間長些，通常為24h以上）溶勾即成。液態魚膠本身就是膠液，一般不需再配製。
(3)施膠方法粘接非多孔性材料時須作再濕性處理，即在兩個被粘物表面分別塗膠，並乾燥，然後在一面用水再潤濕，將兩面貼壓粘接。粘接多孔性材料如硬木時，塗膠後需晾置1～1.5h,粘接後停放一天以上才能使用。
(4)套用範圍魚膠膠黏劑具有較高的粘接力，對多種材料有良好的粘接性能，可粘接木材、軟木、皮革、玻璃、陶瓷和金屬等。
魚膠浸泡方法
1．一般花膠用熱水浸泡。
2．將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時套用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
註：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲！這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美！
魚鰾膠黏劑
魚鰾膠又稱黃魚膠，是由魚的內臟提取的一種動物膠，韌性、防潮性和粘接強度都比骨膠好。將乾燥的魚鰾膠片在水中浸泡一段時間，再於水浴上加熱溶解，配成黏稠的膠液。加入甲醛水溶液可提高防潮性;加入對硝基酚溶液可增強防霉性。
魚鰾膠是中醫傳統套用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠藥用。因膠原的來源不同，其胺基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約占1/3，丙氨酸約占1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種胺基酸共占總胺基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占胺基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低[23]。膠原纖維彼此相互交織成網狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連線的半乳糖在止血過程中具有重要意義，一旦機體受到的創傷而出血時，血小板就粘著到膠原表面，彼此進一步積聚而達凝血作用，故魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病症，均有較好療效。另魚皮的膠原易於水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可製成止血海綿。名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可製成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解製成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，並對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融後有延緩細胞衰老的作用。
