魚腥草（蕺菜）拌萵筍

魚腥草（蕺菜）拌萵筍是一道以魚腥草為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚腥草（蕺菜）拌萵筍
• 主料：魚腥草、萵筍葉
• 調料：白糖、芝麻油、精鹽、味素、紹酒、花椒粉

製作食材

鮮魚腥草（蕺菜）、萵筍葉各250克。白糖、芝膠境墊迎麻油各5克，精鹽、味素、紹酒、花椒粉各適量。

製作步驟

將鮮魚腥草、萵筍葉分別擇洗乾淨，瀝乾後在沸水堡漿屑中氽一下，殺死寄生蟲卵，瀝乾後切段，與輔料拌勻，空腹食，細嚼慢咽。

功效與宜忌

清熱解毒，消食，利肯奔櫃艱水，減肥。適用慢性胃炎患者、嬸狼剃正常人永挨，肥胖再埋踏者均可食用。刺莧菜、馬齒莧可換魚腥草；生幕代替陵只舉萵筍葉。