魚肉土豆是傳統的地方名菜，屬於浙菜系。味鮮色美，有西餐中吃的特色。 基本介紹 中文名：魚肉土豆主要食材：土豆分類：浙江菜口味：味鮮色美，有西餐中吃的特色 製作原料,製作過程, 製作原料土豆500克，鯧魚一條(約500克)，胡蘿蔔末25克，生芹菜末25克，洋蔥末15克。花生油50克，料酒5克，精鹽5克，薑末3克，胡椒粉少許。製作過程1.將鯧魚整條煮熟，除去骨、刺，用匙壓碎魚肉，加料酒 、薑末、胡椒粉，胡蘿蔔末(焯過)，生芹菜末和洋蔥末拌勻。 2.將土豆洗淨放入鍋內煮熟，撈出後剝皮，絞成細泥。 3.油鍋燒熱，先投入魚肉略煸炒，再投進土豆泥，加鹽、水緩緩炒勻 即可。
