魚片瘦肉粥

魚片瘦肉粥

魚片瘦肉粥,主要製作原料有大米、魚片、瘦肉等。

基本介紹

  • 中文名:魚片瘦肉粥
  • 主要食材:大米,魚片
主料,調料,做法步驟,

主料

大米 1杯 魚片 150g
瘦肉100g

調料

生粉 適量 姜蔥 適量
小紅椒適量 油 鹽 適量

做法步驟

1準備好食材
2大米淘洗乾淨,用搖搖杯浸泡30分鐘
3魚片與瘦肉分別洗淨瀝乾加入適量的鹽、生粉、薑絲、料酒、和胡椒粉拌勻醃製15分鐘
4鍋中加入適量水,大火燒開,放入半湯匙的食用油
5放入浸泡好的的大米大火燒開後轉小火煲煮40分鐘至粥濃稠
6煮粥的時候配一碟豉油汁(兩勺生抽 一勺油 少許辣椒圈 少許薑絲一起浸泡著)
7開大火將醃製好的瘦肉片放入鍋中煮3分鐘。
8再放入醃好的魚片迅速打散,邊打散魚片邊攪拌粥,加入適量的鹽,煮約2分鐘關火
9出鍋撒上蔥花,吃時稍微攪拌一下。再配上豉油汁沾醬

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