魚台毛木耳

產品特點

品質特性

毛木耳子實體膠質，淺園盤形，耳形不規則，厚度2-15微米，有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，乾後收縮。子實層生裡面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，後變黑色。外面有較長絨毛，無色，僅基部褐色。口感質地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。

內在品質指標：蛋白質含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2毫克/100克硒≥0.025毫克/千克，鐵≥60毫克/千克，鈣≥100毫克/100克，鉀≥800毫克/100克，維生素≥E6毫克/千克。

藥用價值

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果。

產地環境

氣候特徵

魚台縣位魯西南微山湖西畔，為黃河衝擊平原，屬北溫帶大陸性氣候，四季分明，陽光充足，氣候溫和，年平均氣溫13.4℃，七月份最高，平均氣溫27.4℃，一月份最低，平均氣溫-1.3℃，年平均日照時數2324.3小時，其中≥0℃期間的日照時數為1977.0小時，太陽輻射年平均總量為492.1千焦/平方厘米。

水文情況

魚台縣境內有17條河流縱橫交錯，降水集中，乾濕季節分明，具有春季乾旱、夏季多雨、秋高氣爽、冬季寒燥的特點。雨量充沛，全年年平均降水量697.0毫米，水熱同期。地下水位較高，平均海拔33.5米，比微山湖水面海拔低1.5米，田間30厘米以下即有水珠冒出，夜間潮氣上翻，白天消散，非常適合毛木耳在高溫高濕的環境下生長。魚台毛木耳種植區域所轄的12鎮（街道）102個行政村，生態環境優良，外界隔離條件好，水源充足，溝系配套，排灌條件土壤有機質含量高，水質純淨無污染。