魚乾海帶湯

小鯷魚乾和海帶一起熬煮的美味鮮甜的爽口湯。

基本介紹

• 中文名：魚乾海帶湯
• 主要食材：小鯷魚乾 海帶等

材料

小鯷魚乾20隻，海帶4片，5杯水，大蔥3根。

製作方法

1.將小鯷魚乾對半切開，去內臟。

2.將海帶放入水中浸泡30分鐘，將大蔥放入浸泡海帶的湯中，並將湯煮5分鐘。

3.將清理好的小鯷魚乾放入步驟2的湯中，再煮10分鐘。

4.用棉布裹住篩子，過濾煮好的湯汁。

注意事項

小魚乾湯不能煮太久，不然湯會較澀。湯燒開後再煮10-15分鐘即可。如果要放入味噌湯或濃湯中，可以煮久一點。但要先撈出海帶。