鬱金羅漢是一道以豬肚為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鬱金羅漢主要原料：豬肚450克，鬱金是否含防腐劑：否副作用：無 原料主料：豬肚450克。輔料：鬱金3克，肘子50克，豬皮25克，五花肉75克，胡蘿蔔25克。調料：醬湯50克，紹酒25克。製法（1）肘子、五花、豬皮用醬湯入味，切成片。（2）豬肚洗淨，將輔料放入肚中，用醬湯醬入味。（3）羅漢肚趁熱壓制，涼後切片即可。特點膠質豐富，軟硬適度，鹹香利口。
