高鐵外賣

高鐵外賣是鐵路部門為動車組旅客推出的站車配送餐飲服務，最早於2017年春運期間在上海鐵路局試點，2017年7月17日正式在全國27個主要高鐵站推廣。該服務通過12306平台接入肯德基、麥當勞等社會餐飲品牌及地方特色美食，旅客可提前1小時預訂餐車餐食或沿途車站外賣。截至2018年，服務已覆蓋全國27個主要高鐵客運站及新增11個站點，形成包含食品開發、站車交接、五步配送法的標準化流程。

基本介紹

• 起始時間：2017年7月17日  
• 覆蓋車站：27個（截至2017年）   
• 訂餐方式：12306App/網站/小程式  
• 配送費用：8元/單 
• 供餐類型：自營餐車與社會餐飲  
• 配送時限：到站前1小時截止 

服務發展歷程

2017年1月上海鐵路局率先試點網際網路訂餐，覆蓋25趟高鐵車次。同年7月17日升級為全國性服務，首批開通上海虹橋、天津西等27個車站供餐點。2018年6月新增瀋陽站、南京站等11個站點，2019年8月掌上高鐵App接入訂餐系統。

運營模式

採用"旅客下單-商家制餐-站內中轉-列車配送"流程，配送員需在列車到站前10-15分鐘完成站台交接。支付方式包含微信、支付寶，退改簽需同步辦理退餐。2025年濟南西站案例顯示，單站年配送量超百萬單，春運期間日均達5000單。

合作品牌與餐食種類

初期引入肯德基、真功夫等連鎖品牌，後續拓展至地方特色餐飲。餐品價格覆蓋15-60元區間，包含便當、包子、水餃等20餘種品類。2018年起新增青島啤酒等特產配送。

食品安全與配送規範

鐵路部門對社會餐飲企業實施資質審核，建立'看、找、交、簽、聯'五步操作法。餐食需經分揀裝箱和雙重簽收，配送全程受車站監控。