高腳芥菜是十字花科、芸薹屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名：Brassica juncea var. foliosa Bailey
- 科：十字花科
- 屬：芸薹屬
- 品種：高腳芥菜
形態特徵,繁種單位,
形態特徵
分櫱性 | 強 | 葉形 | 披針 | 葉緣 | 淺鋸齒 |
葉裂刻 | 全裂 | 小裂片對數 | - | 葉翼 | 有 |
單株重 | 120.0 | 芥辣味 | 濃 | 生長期 | 120 |
肉質 | 粗糙 | 株高 | 70.0 | 用途 | 加工熟食醃製 |
繁種單位
福州市蔬菜科研所。
高腳芥菜是十字花科、芸薹屬種質。
分櫱性 | 強 | 葉形 | 披針 | 葉緣 | 淺鋸齒 |
葉裂刻 | 全裂 | 小裂片對數 | - | 葉翼 | 有 |
單株重 | 120.0 | 芥辣味 | 濃 | 生長期 | 120 |
肉質 | 粗糙 | 株高 | 70.0 | 用途 | 加工熟食醃製 |
高腳芥菜 高腳芥菜是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 福州市蔬菜科研所。
績溪芥菜（方言音譯：gao ca）是安徽績溪揚溪一帶以高腳白菜為主料的傳統醃製菜品，具有微辣鮮香、脆爽開胃的特點。其製作需經3-4日晾曬至柔韌，切段後以鹽搓揉出汁，經石壓發酵20-30天完成初醃，最終與乾蘿蔔絲、辣椒粉等輔料混合封壇儲存。此菜既可涼拌、熱炒或作火鍋底料，尤適於燉甲魚、魚頭及酸辣湯提鮮...
福州高腳芥菜 福州高腳芥菜是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵 繁種單位 福州市蔬菜科研所。
赤葉苛藶大芥菜 赤葉苛藶大芥菜是潮汕農家品種。株型較大。葉近圓形，黃綠色，葉緣淺缺刻。葉球圓形，高約25厘米，橫徑21厘米。品質優良，適合加工用。晚熟，耐寒。播種期10月。畝產4000公斤-5000公斤。此外，還有高腳芥、雞心芥、三棱婆大芥菜等。
水東芥菜，廣東電白特產，中國國家地理標誌產品。水東芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，在市場上非常搶手，屬於高檔蔬菜，在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。2007年12月6日，原國家質量監督檢驗檢疫總局批准對“水東芥”菜實施地理...
茂名高腳遁地蕾香蕉，廣東省茂名市特產，中國國家地理標誌產品。茂名高腳遁地蕾香蕉果質柔軟，清甜芳香，果肉黃白色，營養價值高。2004年，茂名高腳遁地蕾香蕉獲得“中華人民共和國地理標誌保護產品”地理標誌保護。產品特點 茂名高腳遁地雷香蕉果質柔軟，清香而芳香，營養價值高。每百克果肉中含90千卡熱量，1.2克蛋白...
朝鮮族泡菜製作技藝，吉林省延吉市地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。朝鮮族泡菜主要產地在延邊朝鮮族自治州，是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品。朝鮮泡菜以白菜、蘿蔔為主要原料，以芥菜、水芹菜、蔥、生薑、大蒜為輔料，用鹽、辣椒麵、醬油和各種蝦醬、魚醬等進行調味後，再經過發酵而成。朝鮮族泡菜口感好，...
烏乾菜以芥菜、白菜等醃製曬乾製成，色黑味鮮，可作湯或與豬肉蒸製名菜“霉乾菜蒸肉”，傳為明代徐文長所創。烏氈帽以純羊毛經三十餘道工序加工，兼具遮陽、禦寒等功能，舊時因獵人仿虎穴氈塊而制，曾為紹興男性標誌性穿戴。烏篷船以黑漆竹篷得名，船夫以腳躅槳控制方向，分載客小船與雕紋大船兩類，大船多用於舊時官宦富戶活動。烏
芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加薑黃（增色及增香）。芥菜類蔬菜的三個種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用於製作芥末。濃烈的芥末醬會引起口腔以及呼吸道流暢...
酸菜介紹 整株新鮮的芥菜，經曬軟、醃漬、壓石、發酵（約1周）等多道程式後，即成香脆的酸菜。可燉湯或爆炒（酸菜鴨肉湯、酸菜魚乾、酸菜肉末）。由於酸菜本身具鹹味，烹調時請斟酌調味料的使用。過酸處理辦法 如果酸菜太酸，可將酸菜放在溫水裡浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。
高佬花場（又稱高佬農莊）是位於佛山市順德區逢沙德勝橋下魚塘邊的特色餐館，以傳統粵菜烹飪技藝著稱。該餐館因地理位置偏僻需專人引導定址，其油鹽蒸技法在黃腳立、和順魚等塘魚料理中展現突出水準，被食客評為"魚類出品略勝專業漁場"。特色菜霞煙雞採用香菇雲耳蒸製方式，炸雲吞呈現金黃鬆脆口感，雜魚芥菜湯體現...
甘藍型、芥菜型油菜較白菜型抗病。在甘藍型中品種間抗（耐）性差異也很大，匯油50、中雙5號、中雙6號、中雙7號等具有較強的抗病性，中油821和中雙2號等品種耐病性較好，可因地制宜選用。油研系列品種感病。減少初侵染源 與禾本科作物輪作可顯著減少田間菌核的積累，尤以與水稻輪作防病效果最佳。採用水稻、...
地方特色，北方風味，鮮、脆、爽口、食用方便。留壘醬菜有老陳菜系列：九頂芥菜、健腦洋姜、鹹味益氣參。什錦醬菜系列：醬花生、醬筍、醬黃瓜、醬八寶、醬蘿蔔、天然面醬、天然豆瓣醬。農家特產系列：農家茄子、農家雪菜、農家韭菜花、風味辣椒醬等農家特色產品。著名人物 游雅（403年—461年）雍州刺史，被追封相州...
主要餵飼： 多種水果 (例如：洋李，桃，士多啤梨，蘋果連皮，奇異果，楊桃，木瓜，芒果，西紅柿等)，紅蘿蔔，蘑菇，豆，豌豆，草，蔬菜，花，深綠色多葉植物 (例如：蒲公英，芥菜，羽衣甘藍，蕪菁甘藍，芥蘭)，盒龜及陸龜糧 ，陸龜糧 卵生蛋 每年產 2 - 4 窩，每窩 5 - 15 只蛋，孵化期 4 月 ，交配...
芹菜，諧音勤財，象徵勤奮發財；蔥，諧音聰，象徵聰明；蒜，諧音算，象徵有錢算；春菜，諧音春財，象徵發大財；芥菜，潮人叫大菜，諧音大財，也是象徵發大財；莞荽，諧音緣隨，象徵有姻緣到來；百合，象徵百事合想，萬事如意。合起來，成為一句吉利語：勤快、聰明能計算，有緣遇，新春發大財，百事合想，萬事如意...
食用的野菜主要有麻芹菜、石牙菜、芥菜、水芹菜、葉山花、白蔓葉子、崖蒜、漆樹芽、香椿芽等，其中麻芹菜出土最早但有毒，必須在小河流水中浸泡十二小時以上才可食用。其它非能大量採集的野菜還很多，從春到夏都有。祭祀 公共廟宇一般敬奉玉帝、老君、九天娘娘、觀音菩薩等，家神有山神、土地、五山老爺，據說五山...
以滿足骨痂生長的需要。 骨裂患者需要適當補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多。動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、麵包中含鐵較多。麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。骨裂早期宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物 ...
① 芥辣汁：芥，芥菜類蔬菜，其莖有辛辣味，可製成芥辣粉和芥辣汁。②讜論：正直的言論。讜，正直。穀食第二 食之養人，全賴五穀①。使天上生五穀而不產他物，則人身之肥而壽也，較此必有過焉；保無疾病相煎、壽夭不齊之患矣。試觀鳥之啄食粟，魚之飲水，皆止靠一物為生，未聞於一物之外，又有為之...
“社飯”用糯米、秈米各半，放入溫水泡脹，淘淨濾乾，倒人簸箕或大盆里，將備好的熟臘肉丁、鮮肉丁、油炸豆腐丁、畫眉蛋或黃豆、花生米、野伏蔥、芥菜、青菜和豬油、食鹽等佐料混合，拌勻後蒸熟即成香氣撲鼻，味美可口，營養豐富的“社飯”。席間，一些後生用棕皮、布塊蒙面，或臉抹鍋底灰,打花臉，扮成侗家...
佛語說：“容納高山於芥菜子。”大概說的就是這種情形吧！創作背景 微雕藝術在中國源遠流長，是中國歷史悠久的雕刻工藝中的一個重要分支。在一個不大的桃核上，展現出人間萬象、山水景物、以及不同格調的各式建築，並把傳神、精細、複雜這三大特點融為一體，也即所謂的“納須彌於芥子”，便是中國微雕工匠們世世代...
二童忙取小菜，卻是些醬瓜、醬茄、糟蘿蔔、醋豆角、醃窩蕖、綽芥菜，共排了七八碟兒，與師徒們吃飯；又提一壺好茶，兩個茶鐘，伺候左右。那師徒四眾，卻才拿起碗來，這童兒一邊一個，撲的把門關上，插上一把兩鐄銅鎖。八戒笑道："這童子差了。你這裡風俗不好，卻怎的關了門裡吃飯？"明月道："正是...