《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》內容簡介：當前，隨著我國旅遊業的崛起與發展，民俗在旅遊業中的重要性日益凸顯。陸慧編著的《中國民俗旅遊》旨在闡述與旅遊相關的諸多民俗事象，使民俗文化與旅遊文化交相輝映，加深讀者對旅遊文化內涵的民俗視角的領悟。
《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》共分12章，包括我國在飲食、茶藝、酒水、服飾、居住、人生禮儀、節日、交通、遊藝以及信仰方面的民俗，著力探討了各個民俗事象與旅遊之間的關係以及進行旅遊開發的途徑與思考等內容，建議學時為40學時。
《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》第一章、第十二章為非旅遊管理專業學生選修章節。
基本介紹
- 中文名：高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊
- 出版社：科學出版社
- 頁數：268頁
- 開本：16
- 作者：陸慧
- 出版日期：2009年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787030237279
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》在有限的學時內，既給學生論述一個全面系統的民俗知識，又對旅遊民俗的基本問題做了深入、細緻的闡述。
《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》既涵蓋了民俗的傳統內容，又增加了當代旅遊民俗的新知識，較全面、系統地介紹了我國旅遊民俗的基本原理、方法及在實際中的運用。《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》內容豐富，結構嚴謹，體例新穎，打破了以往民俗和旅遊分而論之的格局，將兩者有機地結合起來，增加了可讀性和實用性。
《高等職業教育"十二五"規劃教材·高職高專旅遊類教材系列:中國民俗旅遊》可作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可作為其他層次高校的教學參考書，亦可作為旅遊工作者和旅遊愛好者的有益讀物。
圖書目錄
前言
第一章緒論
第一節民俗與民俗學
一、民俗
二、民俗學
第二節民俗與旅遊
一、旅遊及旅遊資源
二、民俗與旅遊
三、民俗旅遊及民俗旅遊資源
小結
補充閱讀
思考與練習
第二章中國飲食民俗
第一節中國飲食民俗概述
一、中國飲食民俗的產生
二、中國傳統的飲食結構
三、中國民間飲食的特點
第二節中國傳統飲食習俗
一、日常食俗
二、節日食俗
三、人生禮儀食俗
四、宗教信仰食俗
五、少數民族食俗
第三節中國烹飪及特色風味
一、中國八大菜系
二、地方特色風味
三、少數民族佳肴
第四節中國飲食文化與旅遊
一、中國飲食文化及其內涵
二、中國的飲食禮儀及禁忌
三、飲食民俗與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第三章中國茶藝民俗
第一節中國茶俗概述
一、飲茶方式的發明
二、中國飲茶的歷史
三、民間茶葉的採摘
第二節茶的類型及特色
一、綠茶
二、紅茶
三、白茶
四、黃茶
五、黑茶
六、青茶
七、花茶
第三節中國茶藝茶俗
一、茶具藝術
二、茶飲藝術
三、茶的禮俗
第四節少數民族茶俗
一、北方地區少數民族的茶俗
二、南方地區少數民族的茶俗
第五節中國茶文化與旅遊
一、品茶的文化內涵
二、茶道與茶德
三、中國茶文化的意蘊
四、中國茶文化與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第四章中國酒水民俗
第一節酒的起源與發展
一、酒的起源
二、酒的發展
第二節酒的種類及代表
一、黃酒
二、白酒
三、啤酒
四、果酒
五、配製酒
六、乳酒
第三節飲酒習俗
一、民間的飲酒習俗
二、少數民族的飲酒習俗
第四節中國的酒文化與旅遊
一、中國酒文化鑑賞
二、酒與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第五章中國服飾民俗
第一節服飾民俗概述
一、服飾民俗的構成及體現
二、服飾民俗的慣制及表現
三、服飾民俗的作用及影響因素
第二節中國服飾民俗的發展
一、先秦時期
二、秦漢時期
三、魏晉南北朝時期
四、隋唐時期
五、宋元時期
六、明清時期
七、民國時期
八、中華人民共和國成立以後
第三節豐富多彩的民族服飾
一、東北及北部地區的少數民族服飾
二、西北地區的少數民族服飾
三、西南地區的少數民族服飾
四、中東南地區的少數民族服飾
第四節服飾民俗與旅遊
一、服飾民俗的旅遊文化內涵
二、服飾民俗旅遊資源的開發
三、開發服飾民俗旅遊資源的注意事項
小結
補充閱讀
思考與練習
第六章中國居住民俗
第一節居住民俗概述
一、居住民俗的概念及特徵
二、居住民俗的影響因素
三、我國住室的造型
第二節我國的居住習俗
一、住房的分布與坐落
二、住房的造型和工藝
三、居室的建築和入住
四、居住的信仰
五、居住禁忌
第三節我國民居的特色
一、漢族民居的特色
二、少數民族民居的特色
第四節居住民俗的旅遊開發
一、居住民俗的旅遊價值
二、居住民俗旅遊資源的類型
三、居住民俗的旅遊開發
小結
補充閱讀
思考與練習
……
第七章中國交通民俗
第八章人生禮儀民俗
第九章中國節日民俗
第十章中國遊藝民俗
第十一章中國信仰民俗
第十二章中國民俗旅遊資源的開發
參考文獻
第一章緒論
第一節民俗與民俗學
一、民俗
二、民俗學
第二節民俗與旅遊
一、旅遊及旅遊資源
二、民俗與旅遊
三、民俗旅遊及民俗旅遊資源
小結
補充閱讀
思考與練習
第二章中國飲食民俗
第一節中國飲食民俗概述
一、中國飲食民俗的產生
二、中國傳統的飲食結構
三、中國民間飲食的特點
第二節中國傳統飲食習俗
一、日常食俗
二、節日食俗
三、人生禮儀食俗
四、宗教信仰食俗
五、少數民族食俗
第三節中國烹飪及特色風味
一、中國八大菜系
二、地方特色風味
三、少數民族佳肴
第四節中國飲食文化與旅遊
一、中國飲食文化及其內涵
二、中國的飲食禮儀及禁忌
三、飲食民俗與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第三章中國茶藝民俗
第一節中國茶俗概述
一、飲茶方式的發明
二、中國飲茶的歷史
三、民間茶葉的採摘
第二節茶的類型及特色
一、綠茶
二、紅茶
三、白茶
四、黃茶
五、黑茶
六、青茶
七、花茶
第三節中國茶藝茶俗
一、茶具藝術
二、茶飲藝術
三、茶的禮俗
第四節少數民族茶俗
一、北方地區少數民族的茶俗
二、南方地區少數民族的茶俗
第五節中國茶文化與旅遊
一、品茶的文化內涵
二、茶道與茶德
三、中國茶文化的意蘊
四、中國茶文化與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第四章中國酒水民俗
第一節酒的起源與發展
一、酒的起源
二、酒的發展
第二節酒的種類及代表
一、黃酒
二、白酒
三、啤酒
四、果酒
五、配製酒
六、乳酒
第三節飲酒習俗
一、民間的飲酒習俗
二、少數民族的飲酒習俗
第四節中國的酒文化與旅遊
一、中國酒文化鑑賞
二、酒與旅遊
小結
補充閱讀
思考與練習
第五章中國服飾民俗
第一節服飾民俗概述
一、服飾民俗的構成及體現
二、服飾民俗的慣制及表現
三、服飾民俗的作用及影響因素
第二節中國服飾民俗的發展
一、先秦時期
二、秦漢時期
三、魏晉南北朝時期
四、隋唐時期
五、宋元時期
六、明清時期
七、民國時期
八、中華人民共和國成立以後
第三節豐富多彩的民族服飾
一、東北及北部地區的少數民族服飾
二、西北地區的少數民族服飾
三、西南地區的少數民族服飾
四、中東南地區的少數民族服飾
第四節服飾民俗與旅遊
一、服飾民俗的旅遊文化內涵
二、服飾民俗旅遊資源的開發
三、開發服飾民俗旅遊資源的注意事項
小結
補充閱讀
思考與練習
第六章中國居住民俗
第一節居住民俗概述
一、居住民俗的概念及特徵
二、居住民俗的影響因素
三、我國住室的造型
第二節我國的居住習俗
一、住房的分布與坐落
二、住房的造型和工藝
三、居室的建築和入住
四、居住的信仰
五、居住禁忌
第三節我國民居的特色
一、漢族民居的特色
二、少數民族民居的特色
第四節居住民俗的旅遊開發
一、居住民俗的旅遊價值
二、居住民俗旅遊資源的類型
三、居住民俗的旅遊開發
小結
補充閱讀
思考與練習
……
第七章中國交通民俗
第八章人生禮儀民俗
第九章中國節日民俗
第十章中國遊藝民俗
第十一章中國信仰民俗
第十二章中國民俗旅遊資源的開發
參考文獻
