高纖麥片麵包

基本介紹

• 中文名：高纖麥片麵包
• 主要食材：高粉，速食燕麥片
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	500克
速食燕麥片	150克
酵母粉	5克
鹽	1小匙
蜂蜜	20克
橄欖油	20克
開水	500克

做法

1. 燕麥片放入一個盆中，加入沸騰的開水攪拌均勻

2. 接著放入鹽、蜂蜜和橄欖油攪拌均勻

3. 晾至不燙手時加入麵粉和酵母粉揉勻成麵團，蓋上濕布發酵40分鐘（我發酵時室溫是27度）

4. 將發酵的麵團分成小份，滾圓，中間松馳10分鐘；（分割麵團時可能會感覺有些粘不易操作，可以手和面板上抹點油這樣滾圓時就不會沾了）

5. 取麵團壓扁擀成長圓形，然後翻面用手捲成橄欖形，捏緊邊，排入烤盤，蓋上保鮮膜，最後室溫發酵約30分鐘

6. 烤箱加熱，200度烤20分鐘