高粱米飯

基本介紹

• 中文名：高粱米飯
• 主要原料：高粱米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：所有人群

將高粱脫皮，用以煮飯、熬粥。夏季炎熱時節，把高粱米飯放入涼水裡，稱為“水飯”。秋季，用新鮮白菜葉將米飯、蔥段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團，稱為“菜包”。飯里放豇豆同煮，稱“豆乾飯”。把高粱米加工成面，和成麵團，在格豆板上搓入滾水鍋內，即成為“格格豆”。