高湯鮑魚粥

《高湯鮑魚粥》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮑魚烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：高湯鮑魚粥
• 主要食材：小鮑魚乾1個、粘米3兩、高湯一大碗
• 時間：30-45分鐘
• 輔料：鹽，生薑，香蔥

做法

1、小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨

2、切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒

3、粘米大約3兩左右吧，淘洗乾淨

4、米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開

5、開鍋後倒入鮑魚和生薑，改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再開火煮到米粒開花粘稠。

6、粥煮好後調入鹽，撒上香蔥即可食用。