高檸檬酸

高檸檬酸英語:Homocitric acid)是一種化學式為HOC(CO2H)(CH2CO2H)(C2H4CO2H)的有機化合物,高檸檬酸比檸檬酸在分子中間多了一個亞甲基基團,因此稱為“高”(拉丁語homo)。

但與檸檬酸不同的是,高檸檬酸是一種手性分子,存在兩種對應異構體。此外,高檸檬酸還能自發形成內酯

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們