高壓鍋烙餅

高壓鍋烙餅是一種以麵粉、發酵粉、黃油等為主要原料的麵食。

基本介紹

• 菜名：高壓鍋烙餅
• 難度：普通

原料

麵粉、發酵粉、黃油、白糖、牛奶

做法

1.麵粉里放白糖，黃油。
2.溫牛奶里放發酵粉攪拌。
3.和成軟硬適中，表面光潤的麵團，醒發兩小時。
4.原味，直接擀成半公分厚的麵餅，用叉子扎一些小眼，這樣熟的快。
5.蔥油味，將麵團擀薄，塗滿菜油，撒一些鹽和五香粉，最後撒一些蔥花，捲起來盤成圓餅。
6.盤好的蔥花餅，擀開。
7.高壓鍋底少許油，把餅放入，蓋鍋蓋，壓上閥。
8.大概3--4分鐘，聽見上汽翻面。反面也要壓閥3--4分鐘。
9.用高壓鍋烙餅方便快捷，口感也非常好。

小貼士

1.用高壓鍋烙餅一定要壓閥。