馬鈴薯燒雞

馬鈴薯燒雞是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為馬鈴薯

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯燒雞
• 主要食材：馬鈴薯，雞
• 口味：鹹
• 製作難度：簡單

材料

馬鈴薯2個(約250克)、跑山雞半隻、乾香菇8朵

蔥姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺

做法

1、雞洗淨，切塊，加蚝油和料酒醃10分鐘

2、乾香菇提前泡發、馬鈴薯洗淨去皮切大塊

3、鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味

4、加入醃製後的雞塊炒至變色

5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水(沒過雞塊)，再放入馬鈴薯和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時

6、最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可

小貼士

馬鈴薯中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底～