馬蘭燉豬肉

馬蘭燉豬肉是一道美食，為藥膳菜品。主要原料馬蘭、豬肉等，主要配料是鹽、醬油、白砂糖等，通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：馬蘭燉豬肉
• 分類：燉品
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：馬蘭，豬肉
• 工藝：原燉

所需食材

主料：馬蘭(500克) 豬肋條肉（五花肉）(250克)

調料：鹽(3克) 醬油(5克) 白砂糖(3克) 料酒(10克)味素(2克)

類別：藥膳調理 更年期綜合症調理 清熱去火調理 甲狀腺疾病調理 肝調養調理

製作方法

1.將馬蘭擇去雜物，用清水洗淨，並用刀切成段。把豬肉洗淨後，用刀切成塊。

2.把馬蘭、豬肉同放入沙鍋內，加入醬油、精鹽、味素、白糖、料酒，注入適量清水，用武火煮滾，改用小文火慢慢地煨2小時，即可食用。

食用須知

豬肋條肉（五花肉）

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食譜相剋

豬肋條肉（五花肉）

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

健康提示

清肝，和解表里，涼血。

所含營養素

·熱量 (1565.61千卡)

·蛋白質 (36.36克)

·脂肪 (149.51克)

·碳水化合物 (27.03克)

·葉酸 (1.50微克)

·膳食纖維 (8.01克)

·膽固醇 (272.50毫克)

·維生素A (1725.00微克)

·胡蘿蔔素 (10200.00微克)

·硫胺素 (0.53毫克)

·核黃素 (0.76毫克)

·尼克酸 (10.09毫克)

·維生素C (130.00毫克)

·維生素E (3.72毫克)

·鈣 (357.96毫克)

·磷 (440.52毫克)

·鉀 (1977.50毫克)

·鈉 (1933.39毫克)

·鎂 (120.59毫克)

·鐵 (15.01毫克)

·鋅 (8.45毫克)

·硒 (13.12微克)

·銅 (0.79毫克)

·錳 (2.33毫克)