馬蓮韭 韭菜在壽光種植歷史悠久，據清康熙三十七年編修的《壽光縣誌》記載：壽光縣“諸蔬中唯韭為絕品”。
基本介紹
- 中文學名：馬蓮韭
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 目：韭猜目
- 科：韭菜科
- 屬：馬蓮韭
馬蓮韭“春初早韭…寒臘冰雪便已登盤，甘脆鮮碧，遠壓粱肉”，當時的壽光韭菜因上市早，質量好而聞名。馬蓮韭主要分為“獨根紅”和“大青根”兩個品系。“獨根紅”最有推廣價值，自然株高50厘米左右，葉寬1～1.3厘米，色淡綠，分櫱力強，假莖粗，長勢強，基部呈紫紅色；夏季抽苔早，苔粗而質嫩；抗寒性強，適於冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壯，假莖呈青綠色，耐熱抗寒，適應性強。
