香香骨湯麵

香香骨湯麵是一道由龍鬚麵、青菜、米醋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香香骨湯麵
• 主要食材：豬或牛脛骨或脊骨
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料：

豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

製法：

將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍鬚麵下入骨湯中，將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。