基本介紹
- 中文名：香香滷麵
- 原料：水面，肉
- 類型：滷麵
- 調料：麵條調料：蔥末、薑末、
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滷麵簡介
香香滷麵館是小型特色餐飲，以名揚全國的重慶小面和重慶滷菜為產品源出，將兩者巧妙結合，形成產品特色，同時強調“地道”和“適應”相結合的產品核心概念，在產品的研發和實際製作上下足功夫，以嚴謹的科學的態度將“美味”和“營養”真真正正的融入每一款香香產品之中，並且使產品有極強的地域適應能力。
香香滷麵，歷經數百次試做，終於研發成功，精彩呈現！香香滷麵，是傳統經典和創意創新的完美結合，是麵條歷史性的標誌性的變革突破，它更為徹底、更加全面的體現出了麵條的“色、香、味、形、體”。從視覺到心理，從美味到營養，香香滷麵堪稱經典、時尚、實在、實效，是普通麵條不可比擬的，是普通麵館不可想像的。特色香香滷麵，麵條是根本，創新才有價值！
滷麵特色
【菜品有特色/ 口味適應性強】
香香滷麵特色鮮明，由的重慶小面和的重慶滷菜兩大重慶美味標誌相結合，形成全新時尚經典產品，重慶味道完美呈現。同時，產品生產或食用時，可以根據顧客個體要求，或麻辣或鮮香或多汁或乾拌或分食，無論東西南北客，無論男女老少客，都能找到喜愛的產品。香香滷麵系列產品，口味豐富但不繁雜，操作簡單，食材可統一備用、製作生產又能交叉組合形成各種產品，真是簡單而不簡約。
【自主產品/ 避開同質化競爭】
香香滷麵是經上百次反覆試做而研發成功的產品，擁有完全的自主性，相當於面對的是全國這一龐大的近乎空白的市場，可以說幾乎沒有同質化競爭，市場經營環境十分良好，並受大眾的接受和喜愛！
【一流品質/ 敢於承諾】
香香滷麵除了其“色、香、味、形、體”均具特色、營養兼顧外，保證所有產品均不含有任何防腐濟、人工色素等違禁添加劑。標準化的生產模式，更可靠，更科學，保證了產品出品的高質量和穩定性。
滷麵製作
麵條製作：先把水面放沸水裡煮熟，麵條的湯料，先在碗裡調好 ，面熟後挑進碗裡即可。
滷菜的製作：1、鍋內放入色拉油，燒制七成熱時放入生薑片，生蔥，香菜、香芹、青椒、洋蔥小火煸炒30
分鐘至出香，放入雞架骨，豬大骨，清水大火燒開後小火熬20分鐘，取出生薑片，生蔥，香菜，
香芹，青椒，洋蔥。
再熬2小時，用笊籬撈出料包、雞架骨、豬大骨，放入生抽，醬油，蚝油，冰糖，鹽，
味素，料酒調味即成。
3、然後將洗淨的原料，如肉，排骨，豬蹄，豬拱嘴，豬耳，花生米等放進滷水中，直至鹵熟。
4、最後將鹵熟的菜品放入面碗中，一碗鮮香的滷麵就做好了。
