香醋藕餅

《香醋藕餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由香醋藕烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香醋藕餅
• 分類：家常菜
• 口味：開胃可口，酸味帶清香
• 主要食材：蓮藕，肉末，胡蘿蔔丁，花椰菜
• 輔料：水，香醋，紅糖，生粉等

原料

主料

蓮藕、肉末

輔料

胡蘿蔔丁、水 （飯碗）、香醋、紅糖、生粉 2茶匙 + 水 2湯匙、胡椒粉、鹽、食用油、花椰菜、生粉

做法

1.將蓮藕洗淨削皮後切成丁。
2.肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。
3.將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿蔔丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。
4.花椰菜切好後放入開水焯熟後取出備用。
5.鍋里放入適量的油加熱。
6.拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁。
7.油加熱後一個一個的放入鍋里中火煎至兩面焦金色即可取出。
8.取出多餘的油，原鍋放入香醋。
9.放入3/4碗水。
10.燒開後加入紅糖。
11.燒開後加入生粉水。
12.燒開後放入煎好的藕餅，等待汁稍微收乾後即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。