香酥雞排簡約版

基本介紹

• 中文名：香酥雞排簡約版
• 主要食材：雞胸肉，鹽
• 分類：酥

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
鹽	適量
生粉	少於
麵包糠	適量
沙拉醬	適量
蛋清	一個

做法

1. 將雞胸肉洗淨，切成薄片，薄片切稍大點，用刀背（不是刀的側面）橫豎敲打，（敲打後會有橫豎紋），敲打至原先的兩倍左右。
2. 敲好的肉片放盤中，加適量的鹽和蛋清，攪拌均勻，保證每塊肉片上都被蛋清包裹著，再加少量生粉拌勻。
3. 最後裹上麵包糠，開油鍋炸熟（不一定要炸成黃色），澆上沙拉醬即可。