香酥大排

香酥大排是一道美食，製作原料主要有豬大排。

基本介紹

• 菜名：香酥大排
• 難度：普通
• 主料：豬大排
• 輔料：鹽、生粉、雞蛋清等

原料

主料

豬大排

輔料

老酒、白鬍椒粉、鹽、生粉、雞蛋清、麵包糠

做法

1.大排用刀背橫堅跺一下，放入鹽，老酒，白鬍椒，朝一個方向攪拌，淹制半個小時，
2.兩面拍上澱粉
3.讓大排兩面都沾上蛋液，再 拍上麵包糠
4.小火先把大排炸成金黃色，再大火把大排炸酥
5.切片，撒上掓鹽，酥酥香香的乘熱吃噢！