香辣餅乾

基本介紹

• 中文名：香辣餅乾
• 主要食材：酥油，中筋粉
• 分類：餅乾，辣，香辣

用料

材料	用量
酥油	50克
中筋粉	100克
紅辣椒粉	5克
棉糖	23克
鹽	1克
雞蛋	25克
蛋黃	10克
泡打粉	2克
芝士粉	15克
巴西里	8克

做法

1. 把酥油和棉糖、鹽、雞蛋放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀

2. 加入紅辣椒攪拌均勻

3. 將中筋粉、泡打粉一起過篩加入，混合均勻後加入芝士粉、巴西里混合成麵團

4. 用保鮮膜把拌好的麵團包起來，放入冰櫃冷藏30分鐘以上使其鬆弛

5. 隔著保鮮膜用擀麵棍將麵團擀開成0.5厘米厚的麵皮

6. 再用滾刀輪將麵皮切成寬窄長度一致的長條狀

7. 講起擺在鋪有不粘布的烤盤上，在表面刷上蛋黃

8. 以上下火各180度的爐溫烘烤20分鐘即可