香辣雞脆

香辣雞脆是一道由紅椒、洋蔥、芹菜、香辣脆等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣雞脆
• 主要食材：雞脆骨
• 輔料：紅椒、洋蔥、芹菜、香辣脆
• 調料：腐乳、花生醬、吉士粉、鹽、白糖

材料

主料：雞脆骨

輔料：紅椒、洋蔥、芹菜、香辣脆

香辣雞脆

調料：鹽、味素、白糖、腐乳、花生醬、吉士粉、生粉

烹製方法

1、將青椒、蔥、胡蘿蔔、姜、香菜切成末放入攪拌器中，加適量水打成蔬菜汁備用；

2、將雞脆骨放入打好的蔬菜汁中，加入芝麻醬、腐乳、味素、鹽醃製20分鐘，再放入開水中焯燙撈出，控乾水後撒入生粉和吉士粉拌勻，放入油中炸至外表金黃；

3、坐鍋點火倒油，下蔥薑片爆香，依次放入紅椒、洋蔥、芹菜、雞脆骨、香辣脆，加鹽、味素、白糖調味翻炒均勻出鍋即可。

特點：香辣脆嫩，風味獨特。