香辣藕餅

香辣藕餅是以蓮藕，肉餡，紅椒為材料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣藕餅
• 主要食材：蓮藕，肉餡，紅椒
• 調料：薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清等
• 做法：經過若干程式製作而成

材料：蓮藕，洪艱辣店肉餡，紅椒

調料：薑末，鹽，贈槓料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉

做法：

1.蓮藕去皮洗淨，切成藕末。

2.豬肉餡加薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清，頌永捆胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向料檔詢打上勁。

3.加入切好的藕碎拌勻。

4.加入紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體。

5.鍋里放油，油熱後，取一份調好的藕丁料，整形壓成藕餅。

6.依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟後再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多餘油份即可。

小貼士：

1.不想太辣，所以紅椒丁我混合著加了些小米椒碎民遷灶和普通紅椒碎。這個可以根據自個的口味調整，辣椒也可以不放，或戒海店者你也可以加些香芹什麼的進去。

2.煎的時候稍微多放點油，一面徹底煎好後再翻面，否則容易乃凳捉姜散。